http://aap.uaem.mx/index.php/aap/issue/feed Acta Agrícola y Pecuaria 2023-01-25T00:00:00+00:00 Dr. Víctor López Martínez aap@uaem.mx Open Journal Systems <p style="text-align: justify;"><strong>ISSN (versión on line): 2395-874X</strong></p> <p style="text-align: justify;"><strong>ISSN (versión impresa): 2448-7090</strong></p> <p style="text-align: justify;"><strong>DOI: 10.30973/aap/</strong></p> <p style="text-align: justify;"><strong>Twitter: <span class="css-901oao css-16my406 r-1qd0xha r-ad9z0x r-bcqeeo r-qvutc0">@AcAgPe</span><br /></strong></p> <p style="text-align: justify; margin: 1em 32em 0 0px;"><strong>Instagram: actaagricolapecuaria</strong></p> <p style="text-align: justify; margin: 1em 32em 0 0px;"> </p> <p style="text-align: justify; margin: 1em 32em 0 0px;">Acta Agrícola y Pecuaria (Acta Agr. Pecu.) es una revista científica multidisciplinaria internacional, con proceso de revisión por doble par ciego, de acceso abierto, que cubre el área de investigación de la producción y poscosecha de alimentos de origen vegetal y animal. Publica de manera continua en español e inglés artículos científicos, artículos de revisión y notas científicas originales e inéditas. El objetivo de Acta Agrícola y Pecuaria es incrementar la difusión del conocimiento y favorecer la discusión de resultados de investigación en las ciencias agropecuarias. Acta Agrícola y Pecuaria es auspiciada por la Universidad Autónoma del Estado de Morelos y recibe financiamiento para su publicación del Programa de Fortalecimiento de la Calidad en Instituciones Educativas (PROFOCIE).</p> http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/360 DINÁMICA DE MACRONUTRIMENTOS EN PLANTAS DE CUATOMATE (Solanum glaucescens ZUCC., SOLANALES: SOLANACEAE) BAJO CONDICIONES PROTEGIDAS 2021-08-18T08:40:34+00:00 Cuauhtémoc Josué Hernández-Rojas hercagros@gmail.com Luis Adolfo Zepeda-Casillas zepecasi@colpos.mx Engelberto Sandoval-Castro engelber@colpos.mx Juventino Ocampo-Mendoza jocampo@colpos.mx Javier Cruz-Hernández javiercruz@colpos.mx <p>El cuatomate (<em>Solanum glaucescens </em>Zucc.) es una hortaliza en proceso de domesticación en la que no se han realizado estudios de extracción nutrimental. El objetivo fue determinar la dinámica de extracción de macronutrientes de plantas de cuatomate en hidroponía. Se evaluaron las concen­traciones 25, 50, 75 y 100 por ciento de solución universal Steiner, en un diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos y tres repeticiones, durante 180 días después del trasplante (ddt). Se efectuaron seis muestreos de material vegetal para observar la extracción de N, P, K, Ca y Mg. Se hizo un análisis de varianza, prueba de medias Tukey y una regresión no lineal con un modelo logístico. La extracción resultó en el orden N&gt;Ca&gt;K&gt;Mg&gt;P, con una dinámica ascendente en N y K durante los 180 ddt. En P, Ca y Mg, la extracción se relacionó con la concentración evaluada, el tiempo de muestreo y las interacciones en la absorción entre los nutrimentos.</p> 2023-02-09T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/442 PRIMER REPORTE DEL SALTAMONTES PEREZOSO NORTEAMERICANO Taeniopoda eques BURMEISTER (ORTHOPTERA: ROMALEIDAE), ASOCIADO CON PLANTAS DE GUAYULE SILVESTRE 2022-09-10T06:17:13+00:00 Marco Antonio Castillo-Campohermoso marco.castillo@ciqa.edu.mx Ana Margarita Rodríguez-Hernández ana.rodriguez@ciqa.edu.mx Adela Nazareth García-Sánchez nazareth_gs@hotmail.com Carlos Patricio Illescas-Riquelme carlos.illescas@ciqa.edu.mx <p>En este estudio, se reporta al saltamontes perezoso norteamericano <em>Taeniopoda eques </em>Burmeister (Orthoptera: Romaleidae) alimentándose de estructuras reproductivas de guayule silvestre (<em>Parthenium argentatum</em>) en Concha del Oro, Zacatecas. Las poblaciones de este insecto se presentaron durante mayo, junio y julio, con un promedio de 108, 142 y 93 individuos por planta, respectivamente. Las ninfas y adultos utilizan al guayule como sitio de reposo, y, a su vez, se alimentan, sobre todo, de las flores, pero no del follaje ni tallos. Esta especie no representa una amenaza directa para el aprovechamiento del hule de guayule; sin embargo, la reducción de la disponibilidad de flores podría impactar negativamente a la entomofauna nectarífaga, así como a varias cadenas alimenticias de animales nativos.</p> 2023-05-26T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/449 EFECTO DE LA ALIMENTACIÓN BOVINA EN ASPECTOS SENSORIALES Y EMOCIONES DEL CONSUMIDOR DE QUESO FRESCO 2022-04-09T03:53:32+00:00 Juan Alejandro Santos-García alex.s.garcia9@gmail.com Daniela Itzel Juárez-Cruz dani1juarezcruz@gmail.com Dalis Sofía Sosa-Gutiérrez daliso.dssg@gmail.com José Andrés Herrera-Corredor jandreshc@colpos.mx Adán Cabal-Prieto adan1975@hotmail.com Rosa Isela Castillo-Zamudio rosychely@colpos.mx Jesús Rodríguez-Miranda jesrodmir@gmail.com César Sotelo-Leyva cesarsotelo@uagro.mx Gregorio Hernández-Salinas gregorio_hs@zongolica.tecnm.mx Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera ejramirezrivera@zongolica.tecnm.mx <p>El queso fresco es un alimento con gran demanda por parte de los consumidores debido a las características sensoriales y las emociones que evoca durante su consumo. El objetivo de este estudio fue determinar el impacto del tipo de alimentación de ganado bovino (<em>Bos taurus </em>L.) en las propiedades sensoriales, las emociones y la preferencia del consumidor de queso fresco. Se elaboraron seis quesos que corresponden a cada tipo de alimentación: (1) ensilado de maíz molido, (2) <em>Brachiaria decumbens </em>y pollinaza, (3) <em>B. humidicola </em>seco con melaza, (4) <em>B. decumbens </em>y pienso,(5) <em>B. decumbens</em>, y (6) <em>B. brizantha</em>. Los quesos fueron caracterizados por análisis descriptivo cuantitativo, Dominio Temporal de Sensaciones, determinación de emociones y análisis de la preferencia. Los resultados indicaron que el tipo de alimentación (5) genera quesos ácidos, salados con textura jugosa y resabio salado, características que han sido encontradas en quesos frescos tradicionales. Los atributos dominantes fueron: salado, aroma a suero, textura suave y resabio salado. Las emociones positivas “bien”, “entusiasta” y “calmado” fueron evocadas por los quesos (1), (2) y (6). El resto evocó las emociones negativas “preocupado”, “disgustado” y “agresivo”. La preferencia de los consumidores estuvo orientada mayormente a los quesos (6) y (2).</p> 2023-01-25T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/511 CARACTERIZACIÓN NUTRIMENTAL EDÁFICA Y FOLIAR DE HUERTOS CON PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA EN NAYARIT, MÉXICO 2022-09-18T02:22:25+00:00 Eliana Andrea Martínez-Mera contacto@gmail.com Juan Diego García Paredes jdiegogarcia@uan.edul.com Álvaro Can-Chulim contacto@gmail.com Oscar German Martínez-Rodríguez contacto@gmail.com Gregorio Luna-Esquivel contacto@gmail.com Elia Cruz-Crespo contacto@gmail.com Rosendo Balois-Morales contacto@gmail.com <p>La guanábana (<em>Annona muricata </em>L.) es un frutal de importancia económica en México. Aunque el estado de Nayarit es el principal productor, es escasa la información del requerimiento nutrimental del cultivo. Sin embargo, es escasa la información del requerimiento nutrimental del cultivo. Con el objetivo de cuantificar el estado nutrimental del cultivo de guanábana, se analizó la fertilidad del suelo y el contenido de macro y micronutrientes foliares en 16 huertos en el estado de Nayarit. Los suelos presentaron variación en el contenido de nutrientes, el N, Mn y B con alto contenido; P, Cu, Fe y Zn mostraron bajo contenido, y las bases K, Ca y Mg con contenido medio. El análisis foliar indicó que la concentración nutrimental foliar de N, P, K, Ca, Mn y B están por debajo del estándar nutrimental; Fe y Mg presentan concentraciones adecuadas, y Zn y Cu están por encima del estándar nutrimental. Aunque el estado nutrimental es diferente en cada huerto, es necesario incrementar los niveles bajos y medios de nutrientes en los suelos y corregir los desbalances nutrimentales foliares que están por debajo del estándar.</p> 2023-02-14T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/460 EFICACIA DE COMPUESTOS BOTÁNICOS Y CONVENCIONALES PARA EL CONTROL DE MOSCA BLANCA, Bemisia tabaci GENN. (HEMIPTERA: ALEYRODIDAE) EN CALABACITA EN EL CENTRO-SUR DE MÉXICO 2022-09-10T05:22:55+00:00 Elías Hernández-Castro ehernandez@uagro.mx Abraham Monteón-Ojeda abrahammonteon@uagro.mx Teolincacihuatl Romero-Rosales teolinc@hotmail.com Haidel Vargas-Madriz haidel_vargas@hotmail.com Jesús Alberto Acuña-Soto acunas@colpos.mx Ausencio Azuara-Domínguez azuarad@gmail.com Martha Olivia Lázaro-Dzul dzulmartha@gmail.com <p>La mosca blanca, <em>Bemisia tabaci </em>Genn. (Hemiptera: Aleyrodidae), es una plaga de importancia en calabacita, ya que causa daños directos por alimentación e indirectos por transmisión de virus. El estudio —realizado en Morelos, México, en condiciones de campo abierto— tuvo como objetivo evaluar el efecto insecticida de formulaciones biorracionales y convencionales sobre mosca blanca en calabacita. Para ello, se estableció un diseño experimental completamente al azar con cinco tratamientos (T1. Extracto de higuerilla y ortiga, T2. Azadiractina, T3. Imidacloprid + lambda cihalotrina, T4. Bifentrina y T5. Control). Se llevaron a cabo dos evaluaciones de la eficacia biológica; en la primera, los tratamientos redujeron de 70 a 85 por ciento la infestación; en la segunda, azadiractina y bifentrina fueron similarmente efectivos con poco más de 91 por ciento de eficacia, mientras que el extracto de higuerilla y ortiga alcanzó cerca de 85 por ciento. Ambos compuestos biorracionales comprobaron ser una buena opción para reducir la infestación por mosca blanca en el cultivo.</p> 2023-03-31T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/287 EXTRACTS OF WILD GRAPEVINE (Vitis SPP.) LEAVES REDUCE Botrytis cinerea INFECTION DURING STRAWBERRY (Fragaria × ananasa DUCH.) FRUITS POSTHARVEST 2021-03-07T18:48:58+00:00 Isela Apolonio-Rodríguez contacto@gmail.com Omar Franco Mora ofrancom@uaemex.mx Jesús G. Aquino M. contaco@gmail.com Martha Lydia Salgado S. contacto@gmail.com <p>Worldwide, eco-friendly and innocuous techniques to reduce postharvest strawberry fruit decay are being developed. <em>Vitis </em>plants had polyphenols presenting fungistatic activity. Strawberry fruits were dipped for 3 min in <em>Vitis </em>leaves solution (7.2% w/v) of 3 accessions: resveratrol and gallic acid, 0.450 g L-1 each, and distilled water. Then, fruits were inoculated with 1 × 106 <em>Botrytis cinerea </em>conidia and stored (19 °C/70% RH). Five days after inoculation (DAI), 75% of control fruits presented rotted peel with velvety gray mold; the other treatments showed between 14 and 30% of infection. With eight DAI, berries treated with <em>Vitis </em>extracts and gallic acid lost 2 N of firmness, while resveratrol treated berries lost less than 1 N. In contrast, control fruit lost 2.5 N in only five DAI. Extracts of Mexican wild grapevine leaves have the potential for reducing the infection and symptoms of <em>Botrytis cinerea </em>in strawberry fruits.</p> 2023-04-17T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/434 EFECTO DE VAINA DE MEZQUITE (Prosopis laevigata, FABALES: FABACEAE) SOBRE FERMENTACIÓN RUMINAL Y PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN OVINOS EN ENGORDA 2022-04-01T21:28:21+00:00 Ignacio Mejía-Haro ignaciomh@hotmail.com Andrea A. García-Sánchez 19900229@llano.tecnm.mx Jose Manuel Martínez-Mireles josemm@llano.tecnm.mx Carlos F. Aréchiga-Flores arechiga@uaz.edu.mx Jose M. Silva-Ramos jmsilvar@uaz.edu.mx Mauricio Ramos-Dávila mauricio.rd@llano.tecnm.mx <p>Actualmente, el concepto de alimentación en engordas de ovinos se ha elevado en costos, de tal manera que imposibilita o limita la rentabilidad de las explotaciones, por lo que se demanda el uso de subproductos agroindustriales y/o forrajes nativos de bajo costo. El objetivo fue evaluar la fermentación ruminal y los parámetros productivos de ovinos en engorda en una prueba con 18 ovinos distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos con diferentes concentraciones de vaina de mezquite molida (VMM): T1, dieta sin VMM; T2, dieta con 15 por ciento de VMM, y T3, dieta con 30 por ciento de VMM. Se determinó la composición nutricional, el consumo de alimento, la conversión alimenticia y la ganancia de peso, y se evaluaron los ácidos grasos volátiles (AGV) y el nitrógeno amoniacal (N-NH3) en rumen. La ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia fueron similares (<em>p</em>&gt; 0.05) entre tratamientos; igualmente ocurrió para los AGV y N-NH3 (<em>p</em>&gt; 0.05). El fruto de mezquite aporta un contenido nutricional apropiado en dietas de ovinos a 15 o 30 por ciento y puede substituir a granos energéticos sin afectar los parámetros productivos.</p> 2023-04-27T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/401 NUTRIENT DYNAMICS OF MACRO AND MICRONUTRIENTS IN CORIANDER 2022-04-07T11:55:55+00:00 Enrique González-Pérez gope1578@yahoo.com Salvador Villalobos-Reyes villalobos.salvador@inifap.gob.mx Carlos Alberto Núñez-Colín carlos.nuñez@ugto.mx 2023-05-11T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria http://aap.uaem.mx/index.php/aap/article/view/452 CRECIMIENTO IN VITRO DE FILODENDRO XANADU POR EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN Y RELACIÓN NUTRIMENTAL EN EL MEDIO DE CULTIVO 2022-04-26T21:46:49+00:00 Moisés Lara-Ascencio moises.crops@hotmail.com María Andrade Rodríguez maria.andrade@uaem.mx José Luis Viveros-Ceballos jlvc@uaem.mx Porfirio Juárez-López porfirio.juarez@uaem.mx Oscar Gabriel Villegas-Torres oscar.villegas@uaem.edu.mx Héctor Sotelo-Nava hector.sotelo@uaem.mx Teresa de Jesús Rodríguez-Rojas teresa.rodriguez@uaem.mx <p>El filodendro (<em>Philodendron xanadu </em>Croat) es una planta ornamental con alto precio de venta; sin embargo, en México no se dispone de suficiente material vegetal para los productores, por lo que es necesario propagarlo <em>in vitro </em>para obtener en poco tiempo las plantas necesarias; de ahí que el objetivo de esta investigación fue evaluar varios medios de cultivo, para determinar cuál generó el mejor crecimiento de las plantas de filodendro xanadu <em>in vitro</em>, y cuál es el de menor costo que el medio Murashige y Skoog (MS). La composición nutrimental afectó el potencial osmótico, la conductividad eléctrica y el pH de los medios de cultivo y generó crecimiento variable de las plantas. El medio de cultivo 7, compuesto con macroelementos: NO3-, 14; H2PO4-, 0.75; SO42-, 5.25; K+, 8.27; Ca2+, 7 y Mg2+, 4.73 (me L-1), microelementos: Fe, 5; B, 0.5; Mn, 0.5; Zn, 0.05; Cu, 0.045 y Mo, 0.01 (me L-1) y vitaminas del medio MS (1962), generó brotes con mayor altura (4.1 cm), con 1.8 raíces, similar al medio de cultivo MS (2.03), adecuado número de hojas (8.3), acumulación de materia seca (8.8 mg) y mayor contenido relativo de clorofila (35.16 U. Spad), por lo que podría usarse para el cultivo <em>in vitro </em>de filodendro xanadu en producción comercial.</p> 2023-05-26T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2023 Acta Agrícola y Pecuaria