Acta Agrícola y Pecuaria

EFECTO DE LA ALIMENTACIÓN BOVINA EN ASPECTOS SENSORIALES Y EMOCIONES DEL CONSUMIDOR DE QUESO FRESCO

mié, 25 ene 2023 00:00:00 +0000

El queso fresco es un alimento con gran demanda por parte de los consumidores debido a las características sensoriales y las emociones que evoca durante su consumo. El objetivo de este estudio fue determinar el impacto del tipo de alimentación de ganado bovino (Bos taurus L.) en las propiedades sensoriales, las emociones y la preferencia del consumidor de queso fresco. Se elaboraron seis quesos que corresponden a cada tipo de alimentación: (1) ensilado de maíz molido, (2) Brachiaria decumbens y pollinaza, (3) B. humidicola seco con melaza, (4) B. decumbens y pienso,(5) B. decumbens, y (6) B. brizantha. Los quesos fueron caracterizados por análisis descriptivo cuantitativo, Dominio Temporal de Sensaciones, determinación de emociones y análisis de la preferencia. Los resultados indicaron que el tipo de alimentación (5) genera quesos ácidos, salados con textura jugosa y resabio salado, características que han sido encontradas en quesos frescos tradicionales. Los atributos dominantes fueron: salado, aroma a suero, textura suave y resabio salado. Las emociones positivas “bien”, “entusiasta” y “calmado” fueron evocadas por los quesos (1), (2) y (6). El resto evocó las emociones negativas “preocupado”, “disgustado” y “agresivo”. La preferencia de los consumidores estuvo orientada mayormente a los quesos (6) y (2).

CARACTERIZACIÓN NUTRIMENTAL EDÁFICA Y FOLIAR DE HUERTOS CON PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA EN NAYARIT, MÉXICO

mar, 14 feb 2023 00:00:00 +0000

La guanábana (Annona muricata L.) es un frutal de importancia económica en México. Aunque el estado de Nayarit es el principal productor, es escasa la información del requerimiento nutrimental del cultivo. Sin embargo, es escasa la información del requerimiento nutrimental del cultivo. Con el objetivo de cuantificar el estado nutrimental del cultivo de guanábana, se analizó la fertilidad del suelo y el contenido de macro y micronutrientes foliares en 16 huertos en el estado de Nayarit. Los suelos presentaron variación en el contenido de nutrientes, el N, Mn y B con alto contenido; P, Cu, Fe y Zn mostraron bajo contenido, y las bases K, Ca y Mg con contenido medio. El análisis foliar indicó que la concentración nutrimental foliar de N, P, K, Ca, Mn y B están por debajo del estándar nutrimental; Fe y Mg presentan concentraciones adecuadas, y Zn y Cu están por encima del estándar nutrimental. Aunque el estado nutrimental es diferente en cada huerto, es necesario incrementar los niveles bajos y medios de nutrientes en los suelos y corregir los desbalances nutrimentales foliares que están por debajo del estándar.

EFICACIA DE COMPUESTOS BOTÁNICOS Y CONVENCIONALES PARA EL CONTROL DE MOSCA BLANCA, Bemisia tabaci GENN. (HEMIPTERA: ALEYRODIDAE) EN CALABACITA EN EL CENTRO-SUR DE MÉXICO

vie, 31 mar 2023 00:00:00 +0000

La mosca blanca, Bemisia tabaci Genn. (Hemiptera: Aleyrodidae), es una plaga de importancia en calabacita, ya que causa daños directos por alimentación e indirectos por transmisión de virus. El estudio —realizado en Morelos, México, en condiciones de campo abierto— tuvo como objetivo evaluar el efecto insecticida de formulaciones biorracionales y convencionales sobre mosca blanca en calabacita. Para ello, se estableció un diseño experimental completamente al azar con cinco tratamientos (T1. Extracto de higuerilla y ortiga, T2. Azadiractina, T3. Imidacloprid + lambda cihalotrina, T4. Bifentrina y T5. Control). Se llevaron a cabo dos evaluaciones de la eficacia biológica; en la primera, los tratamientos redujeron de 70 a 85 por ciento la infestación; en la segunda, azadiractina y bifentrina fueron similarmente efectivos con poco más de 91 por ciento de eficacia, mientras que el extracto de higuerilla y ortiga alcanzó cerca de 85 por ciento. Ambos compuestos biorracionales comprobaron ser una buena opción para reducir la infestación por mosca blanca en el cultivo.

EXTRACTS OF WILD GRAPEVINE (Vitis SPP.) LEAVES REDUCE Botrytis cinerea INFECTION DURING STRAWBERRY (Fragaria × ananasa DUCH.) FRUITS POSTHARVEST

lun, 17 abr 2023 00:00:00 +0000

Worldwide, eco-friendly and innocuous techniques to reduce postharvest strawberry fruit decay are being developed. Vitis plants had polyphenols presenting fungistatic activity. Strawberry fruits were dipped for 3 min in Vitis leaves solution (7.2% w/v) of 3 accessions: resveratrol and gallic acid, 0.450 g L-1 each, and distilled water. Then, fruits were inoculated with 1 × 106 Botrytis cinerea conidia and stored (19 °C/70% RH). Five days after inoculation (DAI), 75% of control fruits presented rotted peel with velvety gray mold; the other treatments showed between 14 and 30% of infection. With eight DAI, berries treated with Vitis extracts and gallic acid lost 2 N of firmness, while resveratrol treated berries lost less than 1 N. In contrast, control fruit lost 2.5 N in only five DAI. Extracts of Mexican wild grapevine leaves have the potential for reducing the infection and symptoms of Botrytis cinerea in strawberry fruits.

EFECTO DE VAINA DE MEZQUITE (Prosopis laevigata, FABALES: FABACEAE) SOBRE FERMENTACIÓN RUMINAL Y PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN OVINOS EN ENGORDA

jue, 27 abr 2023 00:00:00 +0000

Actualmente, el concepto de alimentación en engordas de ovinos se ha elevado en costos, de tal manera que imposibilita o limita la rentabilidad de las explotaciones, por lo que se demanda el uso de subproductos agroindustriales y/o forrajes nativos de bajo costo. El objetivo fue evaluar la fermentación ruminal y los parámetros productivos de ovinos en engorda en una prueba con 18 ovinos distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos con diferentes concentraciones de vaina de mezquite molida (VMM): T1, dieta sin VMM; T2, dieta con 15 por ciento de VMM, y T3, dieta con 30 por ciento de VMM. Se determinó la composición nutricional, el consumo de alimento, la conversión alimenticia y la ganancia de peso, y se evaluaron los ácidos grasos volátiles (AGV) y el nitrógeno amoniacal (N-NH3) en rumen. La ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia fueron similares (p> 0.05) entre tratamientos; igualmente ocurrió para los AGV y N-NH3 (p> 0.05). El fruto de mezquite aporta un contenido nutricional apropiado en dietas de ovinos a 15 o 30 por ciento y puede substituir a granos energéticos sin afectar los parámetros productivos.

NUTRIENT DYNAMICS OF MACRO AND MICRONUTRIENTS IN CORIANDER

Enrique González-Pérez, Salvador Villalobos-Reyes, Carlos Alberto Núñez-Colín — jue, 11 may 2023 00:00:00 +0000

CRECIMIENTO IN VITRO DE FILODENDRO XANADU POR EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN Y RELACIÓN NUTRIMENTAL EN EL MEDIO DE CULTIVO

vie, 26 may 2023 00:00:00 +0000

El filodendro (Philodendron xanadu Croat) es una planta ornamental con alto precio de venta; sin embargo, en México no se dispone de suficiente material vegetal para los productores, por lo que es necesario propagarlo in vitro para obtener en poco tiempo las plantas necesarias; de ahí que el objetivo de esta investigación fue evaluar varios medios de cultivo, para determinar cuál generó el mejor crecimiento de las plantas de filodendro xanadu in vitro, y cuál es el de menor costo que el medio Murashige y Skoog (MS). La composición nutrimental afectó el potencial osmótico, la conductividad eléctrica y el pH de los medios de cultivo y generó crecimiento variable de las plantas. El medio de cultivo 7, compuesto con macroelementos: NO3-, 14; H2PO4-, 0.75; SO42-, 5.25; K+, 8.27; Ca2+, 7 y Mg2+, 4.73 (me L-1), microelementos: Fe, 5; B, 0.5; Mn, 0.5; Zn, 0.05; Cu, 0.045 y Mo, 0.01 (me L-1) y vitaminas del medio MS (1962), generó brotes con mayor altura (4.1 cm), con 1.8 raíces, similar al medio de cultivo MS (2.03), adecuado número de hojas (8.3), acumulación de materia seca (8.8 mg) y mayor contenido relativo de clorofila (35.16 U. Spad), por lo que podría usarse para el cultivo in vitro de filodendro xanadu en producción comercial.

INSECTOS BARRENADORES DE ARBOLES DE CÍTRICOS EN EL VALLE DE APATZINGÁN, MICHOACÁN

jue, 22 jun 2023 00:00:00 +0000

El estado de Michoacán es considerado uno de los principales productores de cítricos de México; sin embargo, pese a la derrama económica que genera la citricultura en esta entidad, son pocas las investigaciones enfocadas al estudio de insectos perjudiciales para estos cultivos. En este estudio se reportan las especies de insectos y sus abundancias, así como los daños causados por los insectos barrenadores de los árboles de tres especies de cítricos en diferentes sitios del Valle de Apatzingán, Michoacán, México: limón mexicano (Citrus aurantifolia [Christm.] Swingle), limón persa (Citrus latifolia Tanaka) y toronja (Citrus paradisi Macfad.). Para ello, se recolectaron segmentos de ramas, de diferentes diámetros, de estas especies con síntomas de daños causados por insectos barrenadores (orificios, presencia de aserrín y galerías), en diferentes fechas de muestreo. Se obtuvieron 144 adultos y 971 larvas de Amphicerus cornutus (Pallas) (Coleoptera: Bostrichidae), Eutrichillus comus (Bates), Psyrassa cylindrocollis Linsley y Rhopalophora cupricollis Guérin-Méneville (Coleoptera: Cerambycidae). El número de adultos y larvas de cada una de estas especies de insectos fue distinto en cada especie de cítrico y fecha de muestreo. De igual forma, el daño causado por estos insectos, excepto R. cupricollis, fue distinto.

DESARROLLO Y MULTIPLICACIÓN in vitro DE ORQUÍDEA Brassolaeliocatteya

mié, 20 sep 2023 00:00:00 +0000

La propagación in vitro es una técnica de suma importancia para la producción de orquídeas, pues de esta manera se pueden multiplicar y comercializar ejemplares con características sobresalientes que tienen más aceptación comercial. Con lo anterior, se protege a las poblaciones naturales y el aprovechamiento de orquídeas se lleva a cabo de manera sustentable. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de tres concentraciones de 6-benziladenina (BA) en crecimiento y desarrollo de protocormos a plántulas de catleya (Brassolaeliocattleya) in vitro. Los protocormos provenientes de semillas se subcultivaron a un nuevo medio con las mismas características, pero adicionando BA en tres diferentes tratamientos 1.0 mg·L-1, 1.5 mg·L-1 y 2.0 mg·L-1. El crecimiento y desarrollo in vitro de protocormos presentó mejor resultado adicionando BA en dosis de 1.5 mg·L-1, pues esto promovió la altura de la planta, la longitud de la hoja, el aumento en el número de hojas, así como en el largo de la raíz, gracias a lo cual se lograron plántulas grandes y vigorosas para el transplante y aclimatación.

INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO MICELIAL DE EXTRACTOS ETANÓLICOS DE Piper L. SOBRE Fusarium oxysporum f. sp. vanillae

mar, 10 oct 2023 00:00:00 +0000

VARIABILIDAD ESPACIAL DE LA GOMOSIS (Xanthomonas vasicola pv. vasculorum) EN CAÑA DE AZÚCAR

mar, 24 oct 2023 00:00:00 +0000

El agroecosistema cañero del centro de México es afectado por la gomosis, inducida por Xanthomonas vasicola pv. vasculorum de manera sistémica; reduce la formación de sacarosa y forma una sustancia gomosa, que al mezclarse con los jugos, retarda su cristalización. El manejo integrado sustentable se apoya en el modelado espacio-temporal para la toma de decisiones. El objetivo fue modelar el patrón espacio-temporal de X. vasicola pv. vasculorum en la zona del ingenio Emiliano Zapata, en Morelos, México. En 2016 y 2017 se georeferenciaron 80 puntos de forma aleatoria para determinar la incidencia en la región y analizarse geoestadísticamente. El patrón espacial obtenido fue agregado, ajustado al modelo esférico en 2016, con incidencia de 19.12 por ciento. En 2017, se ajustó al modelo lineal, con una incidencia de 38.08 por ciento. Los mapas permiten ubicar los puntos de infestación para direccionar las medidas de manejo; también posibilitan visualizar cambios de ubicación y dispersión en tiempo y espacio.

ASPECTOS SOCIODEMOGRÁFICOS, ECONÓMICOS, AGRONÓMICOS Y CULTURALES DE LOS CAFETICULTORES DEL MUNICIPIO DE SULTEPEC, ESTADO DE MÉXICO, MÉXICO

Gabriel Leguizamo-Sotelo, Martha Lydia Salgado-Siclan, Martín Rubí-Arriaga — mié, 25 oct 2023 00:00:00 +0000

México se sitúa entre los diez principales productores de café arábiga, al aportar 2.41 por ciento de la producción a nivel mundial; el Estado de México, con una superficie de 586 hectáreas, produce 630 toneladas de café cereza, lo cual lo ubica en el lugar 11, al contribuir con 0.07 por ciento de esta producción. Con el objetivo de caracterizar la producción de café en aspectos sociodemográficos, económicos, agronómicos y culturales en el municipio de Sultepec, se empleó la técnica de la encuesta aplicada mediante un cuestionario administrado en entrevista (n=30): 70 por ciento de los productores son hombres; el promedio de edad fue de 50.13 años; 90.4 por ciento tienen estudios de educación básica; poseen 1.72 hectáreas por cafeticultor; predominan variedades viejas, establecidas desde hace 23.93 años; hay rendimientos menores a 1.0 t ha-1 en café cereza e ingresos por debajo de los $32 287.47 pesos anuales. Todo esto refleja un rezago en la producción de este cultivo.

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE Bacillus licheniformis M2-7 COMO BIOFERTILIZANTE EN CULTIVO DE Raphanus sativus L. (Brassicales: Brassicaceae)

sáb, 28 oct 2023 00:00:00 +0000

ACTIVIDAD INHIBITORIA DE QUITOSANO COMO ALTERNATIVA ORGÁNICA PARA EL CONTROL DE Pythium aphanidermatum Y Sclerotium rolfsii

vie, 01 dic 2023 00:00:00 +0000

Los efectos tóxicos que causan los agroquímicos han conducido a la generación de alternativas inocuas para el control de fitopatógenos como el quitosano, un biopolímero inocuo y con efecto fungicida. Por consiguiente, se planteó extraer quitosano de cáscara de camarón para el control de Pythium aphanidermatum y Sclerotium rolfsii. Se logró obtener quitosano con 100 por ciento de desacetilación y 457,000 g. mol-1 de peso molecular, con el cual se preparó un medio de cultivo suplementado a distintas concentraciones (50, 100, 150 y 200 ppm). Se evaluó su efecto antagónico in vitro en contra de los fitopatógenos mencionados. Los análisis estadísticos de los datos de inhibición muestran que las distintas concentraciones de quitosano tuvieron un efecto inhibitorio. La concentración de 200 ppm presentó el mayor porcentaje de inhibición (63.82 y 91.67%) en contra de P. aphanidermatum y S. rolfsii, respectivamente. Por ello, se podría considerar al quitosano como una alternativa orgánica en el manejo de estos fitopatógenos.

DINÁMICA DE MACRONUTRIMENTOS EN PLANTAS DE CUATOMATE (Solanum glaucescens ZUCC., SOLANALES: SOLANACEAE) BAJO CONDICIONES PROTEGIDAS

jue, 09 feb 2023 00:00:00 +0000

El cuatomate (Solanum glaucescens Zucc.) es una hortaliza en proceso de domesticación en la que no se han realizado estudios de extracción nutrimental. El objetivo fue determinar la dinámica de extracción de macronutrientes de plantas de cuatomate en hidroponía. Se evaluaron las concentraciones 25, 50, 75 y 100 por ciento de solución universal Steiner, en un diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos y tres repeticiones, durante 180 días después del trasplante (ddt). Se efectuaron seis muestreos de material vegetal para observar la extracción de N, P, K, Ca y Mg. Se hizo un análisis de varianza, prueba de medias Tukey y una regresión no lineal con un modelo logístico. La extracción resultó en el orden N>Ca>K>Mg>P, con una dinámica ascendente en N y K durante los 180 ddt. En P, Ca y Mg, la extracción se relacionó con la concentración evaluada, el tiempo de muestreo y las interacciones en la absorción entre los nutrimentos.

PRIMER REPORTE DEL SALTAMONTES PEREZOSO NORTEAMERICANO Taeniopoda eques BURMEISTER (ORTHOPTERA: ROMALEIDAE), ASOCIADO CON PLANTAS DE GUAYULE SILVESTRE

vie, 26 may 2023 00:00:00 +0000

En este estudio, se reporta al saltamontes perezoso norteamericano Taeniopoda eques Burmeister (Orthoptera: Romaleidae) alimentándose de estructuras reproductivas de guayule silvestre (Parthenium argentatum) en Concha del Oro, Zacatecas. Las poblaciones de este insecto se presentaron durante mayo, junio y julio, con un promedio de 108, 142 y 93 individuos por planta, respectivamente. Las ninfas y adultos utilizan al guayule como sitio de reposo, y, a su vez, se alimentan, sobre todo, de las flores, pero no del follaje ni tallos. Esta especie no representa una amenaza directa para el aprovechamiento del hule de guayule; sin embargo, la reducción de la disponibilidad de flores podría impactar negativamente a la entomofauna nectarífaga, así como a varias cadenas alimenticias de animales nativos.

DETERMINACIÓN Y TRATAMIENTO DEL DOLOR EN LAS AVES

mar, 10 oct 2023 00:00:00 +0000

El dolor es una percepción sensorial negativa asociada con un proceso patológico, la cual estimula una reacción de tipo motora y vegetativa. El presente trabajo constituye una revisión bibliográfica referente a la determinación del dolor en las aves, su relación con el sistema nervioso autónomo, la fisiología, los neurotransmisores involucrados, así como los cambios en el comportamiento de las aves y su tratamiento. Se realizó una revisión de literatura, la información fue clasificada, analizada e interpretada. Comprender los mecanismos del dolor y los signos clínicos asociados es importante desde el punto de vista clínico para poder proponer la terapéutica específica para su tratamiento.

EL CONTROL BIOLÓGICO EN LA EDUCACIÓN AGRÍCOLA: UNA ALTERNATIVA SUSTENTABLE

sáb, 28 oct 2023 00:00:00 +0000

El control biológico es el uso de enemigos naturales, como parasitoides, depredadores y entomopatógenos, y se utiliza como una estrategia en el manejo integrado de plagas, con el fin de reducir o minimizar daños en cultivos de manera ecológica y, por lo tanto, resulta ser una alternativa sustentable. Fomenta el uso correcto de los recursos que se tienen, además de promover la práctica del cuidado ambiental en la sociedad para aspirar a un futuro sostenible. En este sentido, este trabajo es una revisión de algunas investigaciones que muestran al control biológico como parte de la agricultura orgánica y como una herramienta de control de plagas, con un enfoque en la concientización para establecer planes de acción, enfocados en la educación agrícola con base en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y sus resultados a través del tiempo.