Hongos micotoxigénicos asociados a insectos de productos almacenados

Resumen

La asociación entre hongos micotoxigénicos e insectos plaga de granos almacenados genera elevadas pérdidas a la producción a nivel mundial, además de representar potenciales riesgos para la salud debido a la contaminación por micotoxinas o por restos de insectos. El objetivo fue revisar literatura que relaciona a los géneros Sitophilus spp., Tribolium spp. y a la especie Rhyzopertha dominica (Fabricius) con la presencia de hongos micotoxigénicos en productos almacenados. Los géneros de hongo más comunes fueron Aspergillus spp. y Fusarium spp., y en menor medida Alternaria spp.