EVALUACIÓN MORFOAGRONÓMICA, FISIOLÓGICA, NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE 10 POBLACIONES NATIVAS DE Cucurbita moschata DUCHESNE DEL SURESTE DE MÉXICO: Morpho-agronomic characterization of native pumpkins.

Kati Medina-Dzul; Esaú Ruíz-Sánchez; Rubén Andueza-Noh; Neith Aracely Pacheco-López; Fernanda Ricalde-Pérez; Alexis Lamz-Piedra; Roberto R. Ruiz-Santiago

Autores/as

Kati Medina-Dzul Tecnológico Nacional de México/Campus Conkal
Esaú Ruíz-Sánchez Tecnológico Nacional de México/Campus Conkal
Rubén Andueza-Noh Tecnológico Nacional de México/Campus Conkal
Neith Aracely Pacheco-López Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C.
Fernanda Ricalde-Pérez Tecnológico Nacional de México/Campus Conkal
Alexis Lamz-Piedra Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca
Roberto R. Ruiz-Santiago Tecnológico Nacional de México/Campus Conkal

Palabras clave:

Calidad de fruto, germoplasma, recurso fitogenético, valor nutracéutico, variedades nativas

Resumen

Cucurbita moschata Duchesne es una especie con gran potencial agroindustrial, alimenticio y medicinal debido a la versatilidad de sus usos en flor, fruto y semilla. Sin embargo, la pérdida de variedades nativas, causada por el desplazamiento por otras especies, destaca la necesidad de seleccionar materiales con cualidades sobresalientes. Este estudio evaluó la variabilidad agromorfológica y fisiológica de 10 poblaciones recolectadas en Yucatán, México, así como la calidad nutrimental y nutracéutica de sus frutos. Las poblaciones JMC2020—501, JMC2020—513 y JMC2020—514 destacaron en variables de fruto y semilla, mientras que JMC2020—518 fue notable en tasa fotosintética y uso eficiente del agua. En calidad nutracéutica, JMC2020—501, JMC2020—502 y JMC2020—514 sobresalieron en carotenoides y flavonoides, mientras que JMC2020—502 y JMC2020—519 presentaron alto contenido de vitamina C. Este trabajo resalta el potencial de estas poblaciones para programas de mejora genética y la promoción de cultivos sostenibles y nativos.