Efectividad biológica in vitro de extractos vegetales en especies de Fusarium aisladas de granos de maíz forrajero para la dieta del ganado

Jazmín Janet Velázquez-Guerrero; Ernesto Cerna-Chávez; Yisa María Ochoa-Fuentes

Autores/as

Jazmín Janet Velázquez-Guerrero Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Ernesto Cerna-Chávez Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Yisa María Ochoa-Fuentes Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro

Palabras clave:

Maíz quebrado, actividad antifúngica, extractos botánicos

Resumen

Debido al riesgo sanitario que representa la contaminación por Fusarium en maíz forrajero (Zea mays L.) para ensilaje, el objetivo de este estudio fue evaluar in vitro el efecto inhibitorio de extractos de mostaza, gobernadora, canela y cítricos sobre cepas aisladas de F. oxysporum, F. verticillioides y F. chlamydosporum. Los resultados mostraron que el extracto de mostaza logró un control micelial superior al 91 % y de inhibición de esporas de 85 % (250 ppm), el extracto de gobernadora presentó eficacia del 99.99 % contra F. chlamydosporum. Aunque los extractos de canela y cítricos alcanzaron niveles de control cercanos al 90 %, requirieron dosis muy altas (30,000 ppm). La efectividad biológica se atribuye a compuestos como cinamaldehido y flavonoides, que alteran la estructura celular del hongo. Estos extractos representan una alternativa natural sostenible comparada con fungicidas químicos, permitiendo mitigar pérdidas económicas y reduciendo el riesgo de contaminación por micotoxinas en la alimentación del ganado.

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